Preparazione dei Ciccioli di Maiale I ciccioli romagnoli tradizionali si differenziano da quelli Emiliani perchè il maiale
è lavorato in modo naturale, senza essere pressato.
Rimane così marcato il gusto della materia prima esaltata in questo
caso dalle spezie naturali come l'alloro.
È una golosità certo non salutare ma è difficile vincere la tentazione
di…
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Fagottini
Ingredienti dei Fagottini: Carne macinata di suino Pane grattuggiato Latte Uova Mozzarella o Fontina
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Arrosto
Ingredianti dell'Arrosto: Lombo di suino o Noce del Prosciutto Pancetta Rosmarino
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Fegatelli
Ingredienti Fegatelli: Fegato di Suino Rete Alloro
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Salsiccia fresca di maiale
Ingredienti Salsiccia Fresca: Carne di suino Pancetta Pepe Budello Naturale
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Involtini
Ingredienti Involtini: Fettine lombo di suino Pancetta Sale Pepe Fontina Rucola o Radicchio
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