Sammuele è l'allevatore dell'Aia vecchia.

Le sue mansioni però, oltre a quelle di gestire i suinetti dai 6Kg ai 30Kg sono:

  1. gestire il laboratorio di carni fresche e la lavorazione dei salumi;
  2. preparare gustose porchette nostrane interamente lavorate a mano;
  3. il tutto fare dell'azienda agricola.

Il tutto fare dell'Aia Vecchia