Sammuele è l'allevatore dell'Aia vecchia.
Le sue mansioni però, oltre a quelle di gestire i suinetti dai 6Kg ai 30Kg sono:
- gestire il laboratorio di carni fresche e la lavorazione dei salumi;
- preparare gustose porchette nostrane interamente lavorate a mano;
- il tutto fare dell'azienda agricola.
Il tutto fare dell'Aia Vecchia
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